Resep Sate Padang Enak VIRAL!!! - ZiNesiaCom

Rabu, 21 Agustus 2019

Resep Sate Padang Enak VIRAL!!!

Baca Juga


Punya daging sapi atau daging ayam dirumah tapi bingung mau dimasak apa? yuk buat sate padang saja daripada makan menu-menu masakan yang biasa terus. Seperti namanya sate padang adalah masakan yang berasal dari Padang, Provinsi Sumatera Barat. Rasa sate padang berbeda dari sate-sate lainnya. Seperti yang kita ketahui masakan-masakan padang mempunyai cita rasa yang khas dan enak banget. Tidak banyak warung-warung masakan padang menyediakan menu sate, hanya beberapa saja yang menyediakan menu sate padang. Nah bagi yang belum pernah makan sate padang, jiika kalian ingin tahu betapa enaknya rasanya sate padang maka kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Di artikel ini Ratu Info membagikan 2 resep sate padang yaitu, resep sate padang daging dan resep sate padang ayam. 

Resep Sate Padang

1. Resep Sate Padang Daging

Sate padang daging
By @deviirwantari

Bahan sate padang daging :
500 gr daging sapi
2 sdm tepung beras larutkan dengan 4 sdm air
100 gr bawang merah, iris tipis, goreng
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit, potong2
Tusuk satai secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rebus daging sapi haluskan 

  (kecuali kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang) :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabai merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1/3 jinten, sangrai
1 ruas jari kunyit bakar
1 ruas jahe
1 lengkuas
1/2 buah pala
1 sdt merica butir
1 butir kapulaga, sangrai
1 buah kembang lawang (pekak)
2 butir cengkih
2 ruas kayu manis
Bumbu lumur satai, haluskan:
1 sdt lengkuas parut
1 sdt jahe parut
1/2 sdt kunyit bakar parut
Air secukupnya
Garam secukupnya (bisa di skip)


Cara membuat sate padang daging :
1. Rebus daging sapi, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit hingga empuk lalu angkat dan tiriskan, kemudian iris dadu dagingnya
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus rebusan hingga harum kemudian masukkan daging masak sampai bumbu meresap dan berminyak
3. Lumuri potongan daging dengan bumbu lumur sate dan sebagian bumbu tumisan, aduk rata. Tusuk 4-5 potong daging.


Cara membuat kuah sate padang daging :
1. Saring air kaldu sisa rebusan daging lalu tambahkan tepung beras cair kemudian aduk hingga mengental
2. Masukkan sisa bumbu tumis ke dalam air rebusan daging kemudian masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung beras, aduk-aduk hingga mengental dan matang lalu angkat
3. Bakar sate diatas alat pemanggang sambil di bolak balik hingga bumbu mengering lalu sisihkan
6. Tempatkan sate padang di wadah saji, hidangkan dengan ketupat, siram dengan kuah dan taburi bawang merah goreng. 



2. Resep Sate Padang Ayam  

Image result for sate padang ayam
Sate padang ayam
By : @ mega_dingding

Hari ini bikin sate padang ayam, varian sate dari Sumatra yang memakai banyak rempah-rempah. Asalnya pakai bahan daging sapi, lidah atau jeroan dengan bumbu kuah kental.

Bahan sate padang ayam :
350 gr ayam fillet cuci bersih potong dadu
Haluskan
7 bawang merah
3 bawang putih
7 cabe merah keriting
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1/2 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
2 biji kapulaga
1 biji bunga lawang
3 biji cengkeh
1 kayu manis
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang sereh memarkan
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
2 lbr daun salam
Garam dan gula secukupnya

Bahan kuah sate padang ayam :
Tepung beras secukupnya, larutkan dengan air (kentalnya sesuai selera)
Bawang daun, iris tipis

Bahan pelengkap :
Lontong
Bawang goreng
Kerupuk


Cara membuat sate ayam padang :
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah-rempahnya kemudian aduk-aduk.
2. Masukkan ayam lalu aduk-aduk sampai berubah warna kemudian beri air secukupnya. Ungkep kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap dan bumbui dengan garam dan gula lalu koreksi rasanya.
3. Angkat ayam dan rempah-rempahnya lalu sisihkan air rebusannya untuk membuat kuah satenya.
4. Tusuk-tusuk daging ayam lalu panggang dengan sedikit mentega dan kecap manis.
5. Untuk kuahnya didihkan air rebusan tadi, kentalkan dengan larutan tepung beras lalu aduk-aduk cepat sampai rata. Jangan ada gumpalan-gumpalan, kentalnya sesuaikan selera kalian.
5. Masak hingga meletup-letup.
6. Sajikan.
Jika ingin melihat resep lainnya bisa di lihat di sini : https://bit.ly/2zfougW
Comments


EmoticonEmoticon